Hola amores!

Hoy toca despedir Mayo con un resumen de fotos publicadas en Instagram, me podéis seguir desde .

Y es que hay que dar la bienvenida a Junio, un mes que a mí me encanta y que, además, me viene muy cargadito, con vacaciones en Cerdeña incluídas, markets con Onceuponashop.es y despedidas!

Espero que os guste.

Hola amores!

Empezamos ya con las recetas fresquitas, que son las que apetecen ahora, aunque mientras escribo este post por aquí se está nublando otra vez, ya veremos como terminamos.

La receta de hoy es una especie de ensalada, con calabacín, langostinos, tomate, aguacate, garbanzos y un aliño de jengibre, fácil de hacer y deliciosa.

Espero que os guste.

Ingredientes (para 4 personas):

- 8 langostinos

- 1 aguacate

- 250 gramos de garbanzos cocidos

- 1 calabacín

- 1 tomate grande para ensalada

- 1 limón

- ralladura de jengibre

- aceite, pimienta y sal

- vinagre de módena

Preparación:

- Pela el aguacate y cótalo en gajos finos, rocía con un poco de zumo de limón. Corta también el tomate.

- Lava y corta en tiras muy finas el calabacín (ayúdate con un pelador), pon agua a hervir con un poco de sal, y cuando empiece a hervir retiras del fuego y metemos las tiras de calabacín, y las dejamos unos 2 minutos.

- En una sartén, con unas gotas de aceite, hacemos los langostinos, sazonamos y retiramos.

- Preparamos la vinagreta, con 4 cucharadas de aceite, 2 de vinagre de módena, una pizca de sal y pimienta, y ralladura de jengibre.

- Repartimos las tiras de calabacín, formando unos nidos. Rellenamos con el aguacate, los garbanzos, el tomate y los langostinos. Aliñamos, y ya tenemos listo este bonito plato.

Hola amores!!

Ya estamos a Viernes!!! Imposible pronunciar este nombre sin una sonrisa, verdad?

Me encantan las faldas con bolsillos, así que cuando me pruebo una y me encuentro con ellos, es casi imposible que no me la quede, meter las manos es una manía que tengo. 

Os enseño un look sencillo, perfecto para el fin de semana.

Espero que os guste.

Que paséis un feliz fin de semana, y mil gracias por vuestras visitas y comentarios.

Andrea Díez