Hola amores!

Hace unos días os enseñé por Instagram Stories un plato que hice, experimentando un poco con ingredientes que tenía en casa, y os encantó, así que os traigo hoy la receta. Veréis que es algo súper sencillo y rápido de hacer.

La verdad que la pasta filo permite muchas recetas, y es que lo puedes rellenar de lo que más te guste, y en diferentes formatos. Incluso hoy, si os pasáis por Instagram Stories, veréis que estoy haciendo una versión dulce con mascarpone y fresas.

Espero que os guste.

Ingredientes (2 personas):

- 6 hojas de pasta filo.

- 1 calabacín.

- mantequilla.

- 2 huevos.

- 200 ml de nata liquida.

- 6 solomillos de pollo.

- aceite, sal y pimienta.

Preparación:

- Sobre un recipiente individual para horno, colocamos una hoja de pasta filo, pintamos con un poco de mantequilla. Colocamos otra hoja de pasta encima, y pintamos también, y lo mismo con la tercera y última capa.

- Limpiamos y pelamos el calabacín, cortamos en daditos y freímos un poco. Lo mismo con el pollo.

- En un bol batimos los 2 huevos y la nata. Salpimentamos y añadimos el calabacín y el pollo.

- Vertimos sobre el recipiente con la pasta filo, y horneamos durante 20 minutos aprox, hasta que la mezcla haya cuajado. Podemos probar con un palillo para comprobar que salga limpio al pinchar.

Feliz domingo, y mil gracias por vuestras visitas y comentarios.

Andrea Díez

Hola amores!

La verdad que nunca había probado la tarta de queso al horno con manzana, de hecho no la había visto nunca. Hace unas semanas, comiendo con una amiga en Valencia, la pedí para el postre en un restaurante y me encantó. Le dije "uy esto tengo que probar a hacerlo", me encantan los dulces con manzana. Y voilá, aproveché que el jueves era el cumpleaños de mi madre para hacerla de postre.

Espero que os guste.

Ingredientes:

- 1 manzana.

- 200 ml de nata líquida para montar.

- 3 huevos.

- 120 gramos de azúcar blanco.

- 1 yogur natural.

- 80 gramos de harina.

- 250 gramos de queso philadelphia.

- 125 gramos de leche.

- 1 cucharada de azúcar moreno (si no tienes, blanco).

- caramelo líquido.

Preparación:

- Mezclar todos los ingredientes en un bol con la ayuda de la batidora, hasta conseguir una mezcla uniforme.

- Precalentamos el horno a 180º.

- Volcamos toda la mezcla sobre un molde para tartas.

- Pelamos y cortamos la manzana en láminas, y vamos colocando sobre la mezcla.

- Repartimos una cucharada de azúcar por encima, y horneamos durante una hora. Cuando pongamos la tarta en el horno, tapamos con una hoja de papel de aluminio, para que se cueza y no se queme la superficie, ya que es bastante tiempo de horneado.

- Sacamos del horno y dejamos que se enfríe antes de desmoldar.

- Servimos y añadimos un poco de caramelo líquido por encima.

Feliz domingo, y mil gracias por vuestras visitas y comentarios.

Andrea Díez

Hola amores!

Esta vez ya sabíais la receta los que me seguís en Instagram Stories, me encanta compartir con vosotros antes de publicarla y ver que os apetece a través vuestros mensajes.

Si, la receta de hoy son unos crepes hechos con harina de avena, que están deliciosos. Desde que me llegó la harina de avena Harimsa de My Diet Box, estoy probando varias recetas, y me encantan. Los podéis rellenar de lo que queráis, la idea que os doy yo es con yogur, fresas y coco rallado, pero podéis hacer una versión más potente con nata o chocolate, salada con queso y jamón, etc.

Espero que os guste.

Ingredientes (6 crepes):

- 2 huevos medianos.

- 125 gramos de harina de avena.

- 300 ml de leche.

- Aceite de oliva.

- 1 cucharada de azúcar.

Preparación:

- Batir los huevos junto con la leche y el azúcar con la ayuda de una batidora.

- Incorpora la harina de avena hasta que los ingredientes queden bien integrados.

- Calienta una sartén y engrasa con un chorrito de aceite de oliva. Con un medidor (puedes utilizar un cazo de cuchara, que es la medida que suelo utilizar) colocas la mezcla en medio de la sartén, mueve la sartén para repartir toda la mezcla rápido y que se cubra toda la base. Espera un minuto, que se pueda despegar con facilidad, y dale la vuelta. 

- Coloca el crepe en un plato, y rellena al gusto. Yo puse un poco de yogurt, con fresas cortaditas y coco rallado. Ummmm

¿Qué os parece? ¿Os animáis?

Feliz domingo y mil gracias por vuestras visitas y comentarios

Andrea Díez

Hola amores!

Atendiendo a vuestras peticiones por Instagram Stories, aquí tenéis la receta del pollo agridulce, a mi manera. Normalmente la salsa agridulce se hace con ketchup, pero la verdad que a mi me gusta más con tomate, es rallarlo simplemente, y el sabor es mucho más natural. 

Espero que os guste, y me contéis cuando la hagáis, que me encanta saberlo.

Ingredientes (para dos personas):

- 1 vaso de arroz.

- 3 pechugas de pollo.

- 1 tomate grande rallado, o 2 pequeños.

- 5 cucharadas de salsa de soja.

- 1 cucharada grande de azúcar.

- vinagre.

- maizena.

- 1 huevo.

- Sésamo.

- Aceite, pimienta y sal.

Preparación:

- Cocemos el arroz, para ello ya sabéis que ponemos el doble de agua que de arroz.

- Limpiar y cortar las pechugas en daditos. Salpimentar y reservar unos minutos para que coja sabor.

- Preparar un plato con un huevo y otro con maizena. Pasamos los daditos de pechuga primero por huevo y luego por la maizena, y freímos un poco (que no se llegue a hacer mucho).

- Mientras podemos preparar la salsa: 1 tomate grande rallado, 5 cucharadas de soja, 1 cucharada de azúcar, un chorrito de vinagre, y mezclamos bien.

- Añadimos esta mezcla a la sartén con las pechugas, y vamos removiendo. La maizena hará que nuestra salsa espese, así que cuando veamos que está espesa, retiramos del fuego.

- Servimos, y añadimos sésamo por encima, le da un sabor muy bueno.

Que paséis un feliz domingo, y mil gracias por vuestras visitas y comentarios.

Andrea Díez

Hola amores!

Esta semana pudistéis ver en Instagram la caja DietBox que recibí, con productos saludables para cuidarnos. La verdad que es una caja muy completa que te permite probar varios productos healthy: harina de avena, alga spirulina, algunos snacks y refrescos energizantes. 

Tal y como os prometí, hoy os traigo una receta con uno de los productos que contenía la caja, con harina de avena. Si, lo adivinastéis, aunque confieso que estuve apunto de cambiarlo por alga spirulina, para sorprenderos, pero es que estas galletas de avena y coco están deliciosas, y tenéis que probarlas.

Espero que os gusten.

 Ingredientes:

- 100 gramos de harina integral de avena Harimsa

- 130 gramos de mantequilla derretida 

- 75 gramos de azúcar moreno

  - 60 gramos de coco rallado

- 1 cucharadita de azúcar avainillado

- 1 huevo

- 50 gramos de harina para repostería (o harina normal y una cucharadita de levadura)

- 1 pizca de sal

Preparación:

- En un bol, mezclamos la mantequilla derretida con el huevo y el azúcar. Mezclamos bien hasta que se integren todos los ingredientes.

- Añadimos el coco rallado, y hacemos lo mismo.

- Por último, aladimos las harinas y mezclamos. Reservamos la masa en la nevera unos 20 minutos para que endurezca un poco y sea más fácil trabajarla.

- Precalentamos el horno a 180º.

- Preparamos una bandeja de horno, y vamos colocando bolitas de masa. Horneamos durante 15 minutos aprox (controlarlo porque depende de cada horno).

Espero que os haya gustado. 

Y si os animáis a pedir la caja DietBox, aquí tenéis el enlace! Os encantará!

Feliz domingo, y mil gracias por vuestras visitas y comentarios.

Andrea Díez

Hola amores!

En el post de hoy os voy a dar una idea para hacer unos deliciosos bombones de 3 chocolates y licor para estas fiestas. Yo, por ejemplo, los preparé el viernes, así ya los tengo listos para la comida de navidad. Suelo preparar algunas cosas antes, si no luego es imposible llegar a tiempo.

Espero que os guste.

Ingredientes (18-20 bombones)

- 250 gramos de chocolate para postres.

- 200 gramos de chocolate con leche.

- 140 gramos de chocolate blanco.

- 2 cucharadas de licor (también puedes poner mistela o algun vino dulce).

- 30 gramos de barquillos.

- almendra laminada.

Preparación:

- Preparamos los moldes de silicona (éstos los he hecho con una bandeja de silicona para mini cup cakes).

- Derretimos 150 gr. de chocolate para postres al baño maría, y repartimos en los moldes, ponemos un poco de chocolate en el fondo del molde y repartimos por las paredes con la ayuda de una cucharita. Reservamos en la nevera para que endurezca.

- Derretimos el chocolate con leche al baño maría, y mezclamos con las 2 cucharadas de licor. Picamos los barquillos, e incorporamos a la mezcla de chocolate. Vamos rellenando los moldes con esta mezcla, nos ayudamos de una cucharita para que todos lleven mas o menos la misma cantidad.

- Los otros 100 gramos de chocolate para postres los derretimos ahora, y formamos una capa encima de cada bombón. Reservamos en la nevera una hora aprox.

- Desmoldamos y disponemos los bombones sobre un papel de horno, para poder decorar sin problemas. Derretimos el chocolate blanco, y con la ayuda de una manga pastelera decoramos en zig zag, antes de que endurezca repartimos unas láminas de almendra.

Me encantaría que me contéis cómo os quedan y si os han gustado.

Que tengáis una feliz semana, y mil gracias por vuestras visitas y comentarios.

Andrea Díez

Hola amores!

Volvemos con nueva receta, que últimamente los domingos me pilla el toro, y hoy os traigo un plato de pasta súper rico, con gambas al ajillo. Una receta sencilla para los amantes de la pasta.

Espero que os guste.

Ingredientes (para 2 personas):

- 200 gramos de spaghetti.

- 2 dientes de ajo.

- 1 pimienta cayena o guindilla seca (si te gusta el picante, le puedes poner 2)

- 10 gambas.

- medio vaso de vino blanco seco.

- aceite, sal y perejil.

Preparación:

- Ponemos en un cazo el agua a hervir, para cocer la pasta, que quede al dente.

- En una sartén con un chorrito de aceite caliente, añadimos los dientes de ajo pelados y cortado a láminas, y dejamos cocer a fuego lento, sin que lleguen a dorar. Añadimos también la pimienta de cayena.

- Pelamos y limpiamos las gambas. Subimos el fuego de la sartén y añadimos las gambas, cocinamos hasta que se doren, tanto las gambas como los ajos.

- Cuando la pasta esté cocida, añadimos los spaghetti a la sartén, y cocinamos un poco más con medio vasito de vino blanco. Añadimos un poco de perejil picado.

¿Os gusta la receta? ¿La habéis probado?

Feliz domingo, y mil gracias por vuestras visitas y comentarios.

Andrea Díez

Hola amores!

Espero que estéis disfrutando del fin de semana, y si aún os queda puente, que sea a lo grande!

Hoy os voy a dar dos ideas para aprovechar la calabaza de Halloween, son dos recetas que ya os he enseñado, pero no está de más recordarlo. A mi me encanta la calabaza, y no necesito ninguna excusa para consumirla, pero creo que es el mejor momento para ver esas recetas y sería genial si os sirve de ayuda.

La primera es un plato de Spaghetti con calabaza, jamón crujiente y queso parmesano. Un día decidí cambiar la salsa de tomate para la pasta por una crema de calabaza, y el resultado me encantó.

Aquí podéis volver a ver la receta, es súper sencilla y seguro que os gusta.

Habéis probado la pizza de calabaza? Es de mis preferidas, siempre la tomaba en una pizzeria que había aquí en Sagunto, y cuando la cerraron decidí hacer mi propia versión. También muy rápida de hacer y con un resultado espectacular.

Aquí podéis ver la receta.

Espero que os sirvan de ayuda, y que me contéis si las probáis.

¿Con qué receta te quedas?

Feliz día, y mil gracias por vuestras visitas y comentarios.

Andrea Díez

Hola amores!

Hoy os traigo una receta muy sencilla y deliciosa, con poquitos ingredientes conseguimos un plato súper rico, que podemos acompañar de pasta o arroz para completar.

Se trata de unas pechugas a la coreana, espero que os guste.

Ingredientes:

- 300 gramos de solomillos de pechuga.

- 1 cebolla grande.

- 3 cucharadas de salsa de soja.

- 1 huevo.

- arroz blanco.

Preparación:

- Lavamos y cortamos la cebolla, salteamos en una sartén con un poco de aceite.
- Añadimos las pechugas, freímos un poquito, que no se queden secas.
- Una vez estos dos ingredientes estén hechos, añadimos el huevo, removemos un poco, y las cucharadas de salsa de soja.
- Se trata de mezclar un poco los ingredientes, salpimentamos, y listo.
- Lo podemos acompañar de arroz blanco, para que sea una comida completa, o algo de pasta.



¿Qué os ha parecido la receta? Contadme si la probáis.

Feliz día, y mil gracias por vuestras visitas y comentarios.

Andrea Díez

Hola amores!

Después de dos semanas de descanso en el blog, volvemos también con las recetas de cada domingo.

Adoro el aguacate, me encanta su textura cremosa y su sabor, pero si además sabes que tiene numerosas propiedades, se convierte en una fruta indispensable en mi casa, suelo realizar muchas recetas con aguacate o acompañar mis ensaladas. 

Hoy os enseño una versión muy sencilla y vistosa, aguacates rellenos, esta vez con langostinos cocidos, bajos en grasa y ricos en proteínas. Una comida muy completa que seguro que os encanta.

Ingredientes (2 personas):

- 2 aguacates en su punto.

- 10 langostinos cocidos.

- 1 tomate.

- 1 lata de maíz.

- 3 cucharadas de mayonesa, 1 de ketchup y 1 chorrito de coñac.

Preparación:

- Cortamos por la mitad los aguacates, quitamos el hueso, y con la ayuda de una cuchara retiramos la carne y reservamos en un bol con un chorrito de limón.

- Limpiamos y pelamos el tomate, lo cortamos en daditos y añadimos al bol con el aguacate. 

- Pelamos los langostinos, cortamos en trocitos y añadimos. Mezclamos también con el maiz.

- Rellenamos los aguacates con esta mezcla.

- Ahora preparamos la salsa rosa, con 3 cucharadas de mayonesa, una de ketchup y un chorrito de coñac. Mezclamos bien para que se integren los 3 ingredientes, y añadimos a los aguacates rellenos.

Para emplatar, reservé 2 langostinos para colocarlos encima, y un poco de sésamo.

Espero que os haya gustado.

Feliz domingo, y mil gracias por vuestras visitas y comentarios.

Andrea Díez

Hola amores!

Vamos hoy con una receta de pasta, sencilla y rápida, con muy pocos ingredientes, que está buenísima! La receta de la semana pasada también era con pesto, se nota que compré una plantita de albahaca y es que el sabor me encanta.

Espero que os guste.

Ingredientes (2 personas):

- 160 gramos de tallarines.

- 1 calabacín.

- 5 cucharadas de aceite de oliva.

- 10 gramos de piñones.

- 1 manojo de albahaca fresca.

- 3 cucharadas de parmesano en polvo.

- 1 diente de ajo.

- 1 pizca de sal.

Preparación:

- En un cazo con agua, ponemos a hervir la pasta.

- Mientras, cortamos el calabacín en tiras finas y sofreímos.

- En un bol, ponemos el diente de ajo, los piñones, el aceite la albahaca y una pizca de sal, y trituramos. Añadimos el parmesano en polvo y mezclamos.

- En la sartén dónde hemos sofrito el calabacín, añadimos la pasta cocida y la mezcla de pesto, y listo.

Bien fácil y rápida, verdad?

Espero que hayáis tenido un feliz domingo. Mil gracias por vuestras visitas y comentarios.

Andrea Díez

Hola amores!

Hoy os traigo una receta de elaboración rápida, y con un resultado espectacular, da pena que se termine el plato de lo rico que está.

Se trata de salmón al horno, y preparar un picadillo para hacer una costra que en el horno se tueste, con un toque de albahaca.

Espero que os guste.

Ingredientes:

- 4 lomos de salmón.

- pan (5 rebanadas)

- 1 diente de ajo.

- piñones ( un puñadito, 8 gramos aprox)

- albahaca fresca

- 2 cucharadas de queso parmesano en polvo

- 3 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

- Precalentar el horno a 200.

- En un bol, ponemos el pan, el ajo, la albahaca y los piñones, y trituramos con la picadora.

- Añadimos el queso en polvo, y el aceite de oliva, y mezclamos.

- Ponemos los lomos de salmón en una bandeja de horno con la parte de la piel hacia abajo. Cogemos el picadillo y vamos formando una costra encima de los lomos.

- Metemos en el horno, y horneamos durante 15 minutos aprox. Si nos pasamos, quedará muy seco, así que mejor lo vamos controlando.

Yo lo he acompañado de un poco de patata dulce, porque me encanta la combinación.

¿Qué os parece?

Feliz domingo, y mil gracias por vuestras visitas y comentarios.

Andrea Díe

Hola amores!

Como cada Domingo, volvemos con las recetas. Hoy os traigo una receta muy sencilla, pero muy completa. Se trata de un arroz tipo 3 delicias, con huevo y parmesano, y gratinado en el horno. 

Espero que os guste.

Ingredientes:

- 1 vaso y medio de arroz.

- 2 huevos.

- 1 zanahoria grande.

- 200 gramos de tacos de jamón cocido.

- 200 gramos de guisantes.

- queso parmesano.

- queso rallado para gratinar.

- aceite y sal.

Preparación:

- En un cazo, poner a hervir 3 vasos de agua y cocer el arroz.

- Lavar y rallar la zanahoria. En cuanto a los guisantes, yo compro unos botes de Bonduelle que me gustan mucho.

- Una vez el arroz está cocido, precalentamos el horno a 150º.

- Mezclamos el arroz, el jamón, los guisantes y la zanahoria rallada.

- Añadimos los 2 huevos y removemos la mezcla anterior, lo mismo hacemos con el parmesano.

- Ponemos la mezcla de arroz en un recipiente apto para horno, y añadimos un poco de queso por encima para gratinar.

- Horneamos durante 10 minutos aprox, hasta que el queso quede gratinado.

Como veis, es súper sencillo, pero es un plato muy potente.

Feliz domingo, y mil gracias por vuestras visitas y comentarios.

Andrea Díez

Hola amores!

Continuando con los posts del viaje a Nueva York, hoy no os traigo una receta nueva, si no una recopilación de comidas típicas americanas que disfrutamos allí. 

Lo que más me gustaba eran los desayunos, nos levantábamos a las 6 de la mañana, y después de la ducha y vestirnos, salíamos para WestWay, un diner que había cerca del hotel y que recomiendo 100%. Probé las tres versiones de huevos benedict que tenían, los clásicos, a a florentina, que son con espinacas, y la versión de los huevos con salmón. Estaban deliciosos, pronto os enseñaré un domingo la receta de los clásicos huevos benedictinos americanos.

No tengo fotos de todas las comidas, así que os enseño algunas de las que me han gustado mucho. Fuimos al Stardust, en Broadway, un sitio muy original dónde los camareros son cantantes de musicales, y van cantando y actuando mientras te sirven. Al principio me pareció una locura y muy de turistas, pero la verdad que la comida era exquisita y pasamos un rato muy divertido.

Si habéis estado ya, o estáis leyendo foros para preparar vuestro viaje, seguro que habéis oído hablar de la Burguer Joint, en Le parker meridien Hotel, en casi todos los foros o documentales de viajeros que ví lo recomendaban como la mejor hamburguesa en Nueva York. No tengo fotos de ese día, pudisteis ver algo por Snapchat, pero desde luego que el local es súper curioso, y la hamburguesa estaba súper buena, aunque creo que es más la fama que le ha ido dando la gente por lo pintoresco del local. 

La otra hamburguesería que me encontraba en todos los foros recomendada era Shake Shak, encontraréis muchas de esta cadena en Nueva York, y la verdad que para mí le pega mil vueltas a todas las que he probado, la mejor, nada que ver con las cadenas de hamburguesas de aquí.

No podía irme de Nueva York sin probar un Pretzel, y pese a que nunca me habian gustado, ese me lo comí súper agusto, estaba muy bueno.

Y, como no, tartas. Es imposible no caer en la tentación con esa pinta.

Hola amores!

La receta de hoy es un plato típico de la cocina andaluza, y a mi me encanta, porque su elaboración es muy sencilla, y porque te permite variar los ingredientes al gusto. Podéis cambiar el chorizo por el jamón, por ejemplo, para que sea un plato más ligero, o variar alguna verdura.

Os enseño la más común, espero que os guste.

Ingredientes (para dos personas):

- 2 huevos.

- Chorizo.

- 150 gramos de guisantes.

- 1 cebolla.

- 3 tomates maduros.

- medio pimiento rojo.

- 2 patatas medianas.

- aceite de oliva, sal y perejil.

Preparación:

- Lo primero que debemos hacer es lavar y pelar los tomates, cortar en daditos y hacer un sofrito junto con la cebolla. Añadir el pimiento cortado en daditos, y dejar que ablande un poco. Sal al gusto.

- Mientras, pelamos y cortamos las patatas, y las freímos. Para quitar un poco de calorías al plato, yo las hice al vapor en el microondas, ya que el resultado me gusta mucho y es muy rápido, siempre utilizo el estuche para hacer al vapor de Lékué, gran invento.

- Precalentamos el horno a 180º.

- Como ya tenemos el sofrito, y las patatas, lo añadimos en una cazuelita de barro o algún recipiente apto para horno. Añadimos los guisantes, repartimos un poco de chorizo por el plato, removemos para que los ingredientes se mezclen un poco.

- Por último, cascamos un huevo encima del plato, espolvoreamos con perejil, y llevamos al horno durante 15 minutos aprox, hasta que veamos que el huevo queda más o menos cuajado, depende de cómo nos guste.

¿Qué os parece este plato?

Feliz domingo, y mil gracias por vuestras visitas y comentarios.

Andrea Díez